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hijo de la Casa; tampoco debe permitir que ninguna
persona ajena se entretenga allí, salvo permiso
especial del Superior. Si alguien preguntara al
cocinero por cualquier persona de la Casa, sea
bondadosamente enviado al locutorio o al portero.
5. Terminados los trabajos de la cocina,
ayudará al camarero para preparar las luces y
realizar otros trabajos de la Casa; pero no esté
nunca ocioso.
6. La más hermosa cualidad de un cocinero es
que esté ajeno al vicio de la gula.
Art. 2.§ -El camarero
1. El camarero, por la noche, irá media hora
antes que los demás a acostarse y por la mañana se
levantará media hora antes. Diez minutos antes de
que se dé la señal para levantarse, despertará al
portero, para que vaya a encender la luz en todos
los dormitorios. Después de la señal para
levantarse, irá a tocar al ángelus y a dar la
señal para la santa misa.
2. Corresponde al camarero preparar las
habitaciones de los superiores, servir a la mesa,
ayudar al cocinero para mantener limpia la cocina,
fregar los platos y cazuelas y ponerlas en su
lugar.
3. Durante el día, si le quedare tiempo libre,
estará a las órdenes del Prefecto.
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Art. 3.§ -El portero
1. La primera obligación del portero es la de
estar siempre en la portería y recibir cortésmente
a quien se presentare. Cuando deba salir de ella
para cumplir con sus deberes religiosos, para ir a
comer o por cualquier otro motivo, se hará suplir
por una persona señalada por el Director.
2. No introducirá en Casa nunca a nadie, sin
conocimiento de los superiores, dirigiendo al
Prefecto a los que se presenten por asuntos
económicos o para tratar cosas referentes a los
alumnos de la Casa; y al Director a los que le
busquen directamente a él.
3. No permitirá a ningún joven de la Casa salir
sin estar provisto del oportuno permiso, salvo las
excepciones recibidas del Superior en nota que
deberá guardar secreta, anotando la hora de salida
y de vuelta.
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